Minoya

돼지고기 본연의 맛을 정직하게 즐길 수 있도록 얇게 입힌 튀김옷은 Minoya 돈가스의 두드러진 특징이다. 튀김옷 자체에도 밑간이 배어 있어, 소스 없이 그대로 한 입 베어 물면 바삭하게 튀겨진 고소함과 고기 특유의 풍미가 담백하게 퍼진다. 점심 돈가스 정식에는 특제 소스가 함께 나와, 얇게 썬 양배추에 듬뿍 버무려 단맛을 돋우거나 가츠에 살짝 찍어 맛의 변화를 즐기는 등 각자의 속도에 맞춰 식사를 이어갈 수 있다.

기본 돈가스 외에 덮밥 형태로 조려내는 니카츠도 빼놓을 수 없다. '니카츠동 정식'과 '옷카상노 니카츠동'은 비법 단맛 간장 소스에 조려낸 돈가스 위에 특제 타르타르소스를 얹어 내는 개성 있는 한 그릇이다. 밥과 가츠 사이에 양배추를 깔고, 진득한 단짠의 풍미와 부드러운 타르타르소스가 어우러지는 묵직한 조화는 이곳만의 든든한 만족감을 전한다. 다시와 양파를 넣고 정석대로 조려낸 '다마고 카츠동'도 마련되어 있어, 그날의 입맛에 따라 소스의 결을 고를 수 있다.

차림표는 돈가스에 머물지 않고 은근하게 튀겨 부드러움을 살린 히레가스, 두툼한 새우튀김, 계절 한정 갯장어 튀김이나 굴튀김 같은 해산물 튀김까지 폭넓게 이어진다. 연근 고기튀김이나 가리비튀김 같은 단품 튀김을 안주 삼아 맥주나 사케를 곁들이며 이자카야처럼 여유를 즐기기에도 알맞다.

매장에서 먹는 정식 메뉴는 물론 각종 튀김 단품과 도시락 포장도 가능해 일상의 점심이나 저녁 식사로도 든든하다. 주인장과 어머니가 함께 꾸려가는 푸근한 분위기 속에서 소박하면서도 푸짐한 튀김 요리를 차분히 맛볼 수 있다.